伏見竹田街道スリー 鯛塩豚骨つけ麺 ＠ つけ麺きらり

今日はつけ麺で有名なつけ麺きらりが近所の店とコラボメニューを出すという事で、せっかくだから行ってみる事に。この店は営業時間が昼間だけなので行きにくい時もあるのですが、今日は夕方からという事ですんなり。

概要

今回コラボしたのは麺心よし田×ラーメンたぬき屋×つけ麺きらりの3店舗。

メニューは店の位置にちなんで、伏見竹田街道スリー 鯛塩豚骨つけ麺となっていました。いつも通りに行列にならんで、限定100食の29番目の整理券を受け取ってから食券を購入。開店直後に行ったので、それほど並ぶ事無く入店出来ました。

伏見竹田街道スリー 鯛塩豚骨つけ麺

そして出てきたのがこちら。

何気に皿が沢山出てきました。食べ方が細かく指定されていて、内容は下記の通り。

1. 鯛出汁の熱麺を食べる。
2. つけ汁につけて食べる。
3. 冷たい麺はまず麺だけで風味を味わう。
4. つけ汁につけて食べる。
5. 途中で刻み玉ねぎをつけ汁に、レモンを麺に絞って味の変化を楽しむ。
6. 別皿のトッピングはお好みで。
7. シメの豆ごはんは鯛出汁を掛けて食べる。

なるほど…という事で、まずは鯛出汁の熱麺から。

こちらは太麺で温かいので冷めないうちに最初に食べると。鯛の出汁は確かに感じられたのですが、つけ汁の濃厚な味と比較すると薄味気味。最初と最後に食べるのには丁度いいかもしれないけど、もう少しそれっぽい味が良かったかな？

こちらが冷たい全粒粉の麺。指示通りに最初は少しだけ麺だけで食べると、全粒粉らしいしっかりした味が。つけ麺って太麺のイメージがあるのですが、今回は細麺でした。

途中で刻み玉ねぎとレモンで味を変えて。つけ汁の豚骨は濃厚でしたが、これらによって少しあっさりした風味に。

別皿のトッピング。チャーシューは両方共脂身少なめであっさり風味でしたし、ブロッコリーや漬物で口直しをしつつ、つけ麺を完食してつけ汁をスープ割りして飲み干した後、残しておいた鯛の出汁をシメご飯にかけてスッキリ。量はそれほど多くは無かったですがとても美味でした。

ちょっと距離があるので久し振りに行ったのですが、同じところばっかり行くのもいいけど、新規開拓もして行きたいですな。